LE SECHAGE DE LA VIANDE

Par moment vous devez être comme moi vous trouver des promotions sur
de la viande et là arriver à la maison vous avez plus de place au congélateur
et garder la viande au frigo ou mais les dates sont très proches.

Ne vous inquiétez pas il y a pleins de solutions pour conserver.

1/ préparer des plats et après on les met en bocaux on stérilise
on laisse refroidir  on étiquette et direction les placards.

 

 

2/ le séchage

Oui vous avez bien lu le SECHAGE.

Le procéder est très simple.

Il vous faut de viande de bœuf, porc, etc.....

Du gros sel marin, des aromates et de la patience.

 

Une vidéo qui va vous aider

 



A savoir aussi que vous pouvez faire votre propre saucisson ou saucisses.

Quelques livres qui pourra vous aider.

     

Une vidéo qui vous explique comment faire votre saucisson maison.